, вакансия Жиловщик мяса и субпродуктов

Регион: Республика Алтай

Дополнительная информация по адресу: Алтай республика, Усть-Канский район, Усть-Кан село, Тугамбаева улица, 106, Республика Алтай, Усть-Канский район, с. Усть-Кан, ул. Тугамбаева, д.106

- Жиловка мяса скота всех видов, резание на куски установленного размера и разборка жилованного мяса по сортам с соблюдением нормативов и выходов; - Отделение сухожилий, пленок, крупных кровеносных сосудов, жира, остатков кости и хрящей. - Удаление шкурки при жиловке беконных срезок и со шпика; - Укладывание в тару мяса, отжилованных жира, хрящей, сухожилий, пленок и отходов. - разборка мяса по сортам и видам (боковая, наружняя часть, верхняя, внутренняя, тонкий, толстый край; - выделение мяса для полуфабрикатов (длиннейшей мышцы, котлетного мяса, полуфабрикатов для отбивания, грудинки), жиловке мяса для копченостей (обрезка копченостей); - Нарезка вручную, мелкокусковых полуфабрикатов (бефстроганов, азу, гуляш, рагу, суповые наборы); - Изготовление натуральных (крупнокусковых, порционных, мясокостных) полуфабрикатов из мяса.

Специальность: Жиловщик мяса и субпродуктов

Профобласть: Пищевая промышленность

Режим работы:

Характер работы: Полный рабочий день

Источник информации: Работодатель

Образование: Tребования не предъявляются

Дата: 2026-04-28