Пекарь Георгиевск

Регион: Ставропольский край

Дополнительная информация по адресу: Ставропольский край, г Георгиевск, Калинина улица, дом: 9;

Должностные обязанности пекаря включают полный спектр операций по изготовлению хлебобулочных изделий . Вот некоторые из них: Приготовление опары и теста по установленным рецептурам. Замешивание ингредиентов в определённой последовательности, контроль консистенции и температуры массы. Формование изделий вручную или на оборудовании. Придание тесту нужной формы, делание надрезов, нанесение посыпок и глазировки. Выпекание продукции в печах. Установка температурного режима от 180 до 250 градусов, регулирование влажности пара, контроль времени выпечки. Контроль качества готовых изделий . Проверка корочки на цвет и толщину, оценка пористости мякиша, взвешивание готовой продукции. Обслуживание технологического оборудования . Очищение тестомесов, регулирование делительных машин, настройка конвейерных печей. Ведение учёта расхода сырья и готовой продукции. Соблюдение санитарных норм на рабочем месте. Ответственность за своевременное выполнение производственного плана и качество выпускаемых изделий.

Специальность: Пекарь

Профобласть: Туризм, гостиницы, рестораны

Режим работы: Полная занятость

Характер работы: Полный рабочий день

Источник информации: Работодатель

Образование: Среднее профессиональное

Опыт работы (лет): 1

Дата: 2025-07-24