, вакансия Заведующий производством (шеф-повар)

Регион: Республика Татарстан

Дополнительная информация по адресу: Татарстан республика, Верхнеуслонский район, Верхний Услон село, Чехова улица, дом: 34;

Организует работу и взаимодействие производственных цехов и участков, направляет их деятельность на обеспечение надлежащего качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей. Обеспечивает подразделения столовой необходимым оборудованием и инвентарём . Организует своевременное обеспечение столовой пищевым сырьём для производства продукции общественного питания. Изучает спрос на продукцию общественного питания, составляет на его основе меню столовой. Организует расстановку работников столовой с учётом их специальности и квалификации, опыта работы и личностных качеств, устанавливает графики сменности. Контролирует соблюдение работниками санитарных норм и правил технологии приготовления блюд и напитков, работу кухни, раздаточного и буфетного отделений. Организует диетическое питание для отдельных категорий посетителей столовой, контролирует технологические методы приготовления блюд для различных диет. Заключает договоры на коммунальное и иное обслуживание (обеспечение электроэнергией, отопление, водоснабжение и др.). Организует ведение учёта и своевременное представление учётно-отчётной документации о производственно-хозяйственной деятельности столовой, правильное применение форм и систем оплаты и стимулирования труда.

Специальность: Заведующий производством (шеф-повар)

Профобласть: Образование, наука

Режим работы: Полная занятость

Характер работы: Полный рабочий день

Источник информации: Работодатель

Образование: Общее образование

Дата: 2026-02-05