Повар Катав-Ивановск

Регион: Челябинская область

Дополнительная информация по адресу: Челябинская область, Катав-Ивановский район, г Катав-Ивановск, Восточная улица, дом: Д.33;корпус: К.А;

2.3.1. Должен знать: нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие организацию питания в образовательных организациях; назначение, правила использования оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, и правила ухода за ними; технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий для детей дошкольного и школьного возрастов; требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий; правила составления заявок на продукты, ведения учета и составления отчетов о приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий с использованием специализированного программного обеспечения; способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, при их тепловой обработке; технологии наставничества и обучения на рабочих местах; принципы ХАССП в организациях общественного питания; требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в образовательных организациях. 2.3.2. Должен уметь: прогнозировать потребность в сырье и материалах для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; оценивать расход продуктов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; разрабатывать рецептуры, технологические карты блюд, напитков и кулинарных изделий; проводить обучение помощника повара на рабочем месте; оформлять заявки, отчеты посредством специализированного программного обеспечения. 2.3.3. Должен выполнять следующие трудовые действия: оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; составлять заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; подготавливать отчеты по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий.

Специальность: Повар

Профобласть: Образование, наука

Режим работы: Временная

Характер работы: Полный рабочий день

Источник информации: Работодатель

Образование: Среднее профессиональное

Дата: 2025-04-28